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INTRODUZIONE

La scuola secondaria di primo grado “A. G. Bravi” di Cologno al Serio (Bergamo) partecipa al concorso regionale “Le scuole della Lombardia per Expo Milano 2015” con un progetto intitolato “Dalla terra alla Terra”: Il percorso si articola sulle tre classi di età dell’Istituto, coinvolgendo diverse discipline e toccando tutte e cinque le categorie tematiche indicate nel bando del concorso.

Elemento centrale del tema è IL SEME.

Attraverso lo studio dei diversi semi, gli studenti sono portati ad approfondire, infatti, la storia del cibo, la sua evoluzione e la sua relazione con la storia dell’uomo. Sul tema di abbondanza e privazione come paradosso del contemporaneo, il percorso tocca il consumo energetico e di acqua necessario a garantire le coltivazioni, così come le scelte individuali e le ricadute globali di queste decisioni. Affronta anche le tecnologie, le scoperte scientifiche, i traguardi della ricerca e l’intricato rapporto fra scienza e ideologia, con un approfondimento tematico sulle banche di semi locali e globali e sul contrasto tra le posizioni di Vavilov e Lysenko nell’URSS di Stalin e la spinosa questione degli OGM.

La relazione fra cibo sostenibile e mondo equo è messa in luce attraverso l’attenzione alla tutela e all’importanza della biodiversità. Il gusto che si fa conoscenza è trattato con l’approfondimento delle colture locali e dei prodotti alimentari del territorio, nonché con la progettazione di nuovo cibo.

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IL PROGETTO

  • SEMI DA SALVARE

    La conservazione delle sementi era in passato una tradizione agricola finalizzata al mantenimento di fattorie e giardini; oggi le sementi vengono acquistate in base

  • BIODIVERSITÀ

    UNA PAROLA, TANTE ESPRESSIONI, TANTE VISIONI, TANTE EMOZIONI.   L’ARCA DI NOÈ VANDANA SHIVA Nasce a Dehra Dun nel 1952. È un attivista e ambientalista

  • SEMI PER NUTRIRE

    IL PRIMO ORGANISMO NUTRITIVO È IL SEME. Attraverso le sue risorse è in grado di attivare la crescita della pianta. Tutto inizia dalla germinazione che è il processo

  • SEMI DA COLTIVARE

    MODELLI DI AGRICOLTURA La descrizione dell’agricoltura locale è stata inserita in uno sfondo storico e corredata di esperienze scolastiche.

  • SEMI PER LA VITA

    GENESI – Capitolo 1 In principio Dio creò il cielo e la terra… …Poi Dio disse: «Ecco, io vi do ogni erba che produce seme e che è su tutta la terra e ogni

  • SEMI DI CREATIVITÀ

    IDEAZIONE DI UN MODELLO DI PASTA L’idea può nascere a partire da un sito caratteristico del paese, come le Mura della Peschiera. In seguito si sono progettati vari

  • SEMI PER CUCINARE

    PREPARIAMO LA SALSA CON I POMODORI CHE ABBIAMO COLTIVATO! Il laboratorio di cucina è il nostro luogo dove abbiamo potuto sperimentare ricette tradizionali ed

  • SEMI DI LIBERTÀ

    CINQUE SCIENZIATI, TRE IDEE EVOLUZIONE  /  EREDITARIETÀ  /  VARIABILITÀ   Una drammatica storia di semi nell’Europa del secolo breve. Tutto ebbe inizio

  • ACQUA PER I SEMI

    IL PIANETA HA SETE PERCHÉ HA FAME. A Cologno al Serio, in passato, venivano usati  i  fontanili  soprattutto per irrigare i campi, in quanto le loro acque mantengono

CONCLUSIONI

Durante le varie fasi del lavoro ci si è resi maggiormente conto della vastità dei vari temi e questa esplorazione è stata affascinante, a volte inquietante, altre divertente. La selezione di argomenti effettuata all’interno del ”sistema cibo”, è legata non solo all’ideazione iniziale, ma anche ai vincoli e risorse disponibili, ivi compreso il tempo e la stagione che non ha di certo aiutato nella possibilità di coltivare piante. Infatti, l’unica coltivazione realizzata è partita a giugno per poter ottenere i frutti ad agosto e settembre giusto in tempo per l’inizio della scuola. E’ stata nostra cura organizzare gli argomenti e i prodotti in settori che potessero richiamare costantemente il nostro Focus e cioè il seme, ma non solo. Infatti, volevamo evidenziare i valori scientifici, sociali, economici, culturali ed etici che il seme custodisce. Questo è quanto abbiamo voluto lasciare ai nostri ragazzi e a quanti leggeranno e vorranno leggere il nostro lavoro. La partecipazione dei ragazzi si potrà evincere dal prodotto e si spera che questo possa suscitare in altri anche quell’emozione che è stata condivisa tra tutti noi, ragazzi e docenti e non solo.

 

CREDITS

Prof.sa Naila Fagotti – Coordinatrice del progetto “Dalla terra alla Terra” per l’Iccologno al Serio Bergamo
Associazione Civiltà Contadina – sezione di Caravaggio (Bergamo)
Corrado Falcolini – Dipartimento di Architettura
Universita’ degli Studi Roma Tre
Via della Madonna dei Monti 40, 00184 Roma
Tel: +39 0657339649 Email: falco@mat.uniroma3.it
Dottor Paolo Valoti
Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economica agraria
Unità di Ricerca per la Maiscoltura. Via Stezzano 24, 24126 BERGAMO
Dr.ssa Rita Redaelli – Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economica agraria
Unità di Ricerca per la Maiscoltura. Via Stezzano 24, 24126 BERGAMO
Ph: +39 035 313132 mail: rita.redaelli@entecra.it
www.istat.it Istat Contact Centre
Prof. Renato Mazzoleni – ex Docente Istituto Comprensivo Cologno al Serio (Bergamo)
Associazione Panificatori Artigiani della Provincia di Bergamo – ASPAN
Via Azzano san Paolo n. 149 – 24050 Grassobbio (BG) www.aspan.it
Massimo Ferrandi, docente di panetteria CFP Centro Formazione Professionale sede di Treviglio (Bg) – Distaccamento di ABF Bergamo
Sig.ra Donatella Scandella – Pro Loco di Rovetta
Stefano Soave – Biowatchig Piacenza – Facebook
Dott. ssa Lucilla Titta (lucilla.titta@ieo.eu)
L’ortofruttifero – Via Filippo Turati, Arena Metato, 29 – San Giuliano Terme Pisa
Gatti – Patate di Martinengo www.agricolagatti.it
Barilla Center for Food & Nutrition Foundation
Via Madre Teresa di Calcutta, 3/a 43121 Parma – Italy
http://www.barillacfn.com
Museo Memoria Contadina – Cologno al Serio (Bergamo)
3D GARAGE di Mapelli L. Via Pignolo 10, 24121 Bergamo
Ufficio tecnico Comune di Cologno al Serio (Bergamo)
Servizi Educativi – Orto Botanico di Bergamo
Prof.ssa Rita Villa – Istituto di Istruzione Superiore Mario Rigoni Stern – Bergamo
Niccolò Santoro – Biblioteca Civica “U.Pozzoli” Lecco
Sezione Periodici – Servizio di Document Delivery
Tel. 0341.286835 dd.biblioteca@comune.lecco.it
Studio Pubblicitario Creativo SRL, via san Pietro, 24050 Ghisalba (Bergamo)
www.fao.org
Fratelli Poloni – Cologno al Serio
Cittadini di Cologno al Serio: Sig.ra Rachele Maffei, Signor Mario Cavalleri (Lezione in classe)
Sig. Angelo Ferri – Genitore (Realizzazione Arca di Noè)
Sig. Paolo Toso – Genitore (Realizzazione Arca di Noè)
Sig. Luigi Togni – Nonno (Realizzazione teca per semi)

Ringraziamenti particolari a:

Prof. Corrado Falcolini, per realizzazioni matematico-grafiche
Mrs Amy Heyman – Fao per fornitura immagini e pubblicazioni
Massimo Ferrandi per docenza preparazione pane, pasta e lezione alle classi
Prof. Renato Mazzoleni per consulenza matematica
Francesco Zonca – Orto Botanico (Bergamo) per classificazione semi
Dottor Pierdomenico Perata
Settore scientifico disciplinare: BIO/04 – fisiologia vegetale
Istituto di afferenza: Istituto di Scienze della Vita – Scuola Superiore Sant’Anna – Pisa
Prof.ssa Simona Borgognoni – Docente Istituto Comprensivo Cologno al Serio (Bergamo) per fornitura mais e relazioni Cra- mac ed associazioni pro loco
Dott.ssa Rita Redaelli – Cra – Mac – Stezzano (Bergamo) per consulenza e fornitura semi di mais ed articoli
Dott. Roberto Alvaro – Aspan per consulenza e fornitura articoli
Sig. Salvatore Sironi – Civiltà Contadina per consulenza e fornitura semi locali
Sig.ra Rita Ferri e Sig. Antonio Ghidotti – Museo Memoria Contadina per guida al Museo della memoria Contadina (Cologno al Serio)
Dott.ssa Elena Serughetti – Servizi Educativi Orto Botanico Bergamo per fornitura articoli
Fratelli Poloni – Cologno al Serio per messa a disposizione terreno di coltivazione
Dott.ssa Lucia Poletti – L’ortofruttifero per fornitura piante di pomodoro
Signora Rachele Maffei per intervista
Signor Mario Cavalleri per intervista
Signor Luigi Togni per realizzazione teca per i semi

 

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FONTI

www.expo2015.org

SEMI DA SALVARE

http://www-3.unipv.it/labecove/conservazione/CONSErVAZIONEexSITU.pdf

https://www.wikipedia.org/

Storia dei semi di Vandana Shiva – Feltrinelli
“Due semi” Bruno Ferereo– Libro: A volte basta un raggio di sole Casa Editrice: ElleDiCi

https://www.regjeringen.no/en/topics/food-fisheries-and-agriculture/agriculture/svalbard-global-seed-vault/id462220/

BIODIVERSITA’

http://www.vir.nw.ru/files/pdf/books/diversity2.pdf

http://www.cosv.org/la-biodiversita-coltivata-e-lopera-di-vavilov/

http://www.minambiente.it/sites/default/files/archivio/allegati/biodiversita/2010_prod05_ITA.pdf
http://www.federbio.it/files/459.pdf
http://www.policultura.it/pdf/Bocchi_lunga.pdf

https://www.regjeringen.no/en/topics/food-fisheries-and-agriculture/agriculture/svalbard-global-seed-vault/id462220/

SEMI PER NUTRIRE

http://www.diprove.unimi.it/agronomy/corso_dr_pecetti/slides12.pdf

http://users.unimi.it/agroecol/pdf/bocchi/corsi2014/vavilov.pdf

http://www.federbio.it/files/459.pdf

http://it.wikipedia.org/wiki/Convenzione_sulla_diversit%C3%A0_biologica

www.cerealialudi.org
www.treccani.it/enciclopedia/Cerere (Enciclopedia dei ragazzi)

SEMI DA COLTIVARE

M. Pallante, A. Bertaglio; Dalla rivoluzione verde agli OGM: molte promesse e altrettanti problemi.- E. – Pezzini; Agricoltura sostenibile in contrapposizione alla rivoluzione verde.
T. Venturini; I buchi neri della rivoluzione verde.
L. Costantini, L. Biasini Costantini; L’origine delle tradizioni agricole nell’Italia antica

https://www.wikipedia.org/

http://www.slowfoodbergamo.it/

http://www.forumtools.biz/coopmilanese/fu/RobertoSpigarolo-Sistemiagroalimentarilocali.pdf

http://www.fao.org/docrep/019/mj760it/mj760it.pdf

www.aspan.it

http://www.fupress.net/index.php/SdT/article/viewFile/14325/13308

http://www.comune.colognoalserio.bg.it/ita/default.asp

http://sito.entecra.it/portale/cra_dati_istituto.php?id=225&lingua=EN

http://www.federbio.it/

www.fao.org
Gatti – Patate di Martinengo www.agricolagatti.it
www.comune.martinengo.bg.it
www.infodeco.it

http://www.policultura.it/pdf/Bocchi_lunga.pdf

http://www.toscabio.com/Approfondimenti/Differenze-tra-agricoltura-biologica-e-biodinamica.html?RwPag=true&pagina_ID=65

http://www.educarsialfuturo.it/pdf/Agricolturasost_documenti.pdf

www.aspan.it

http://www.diregiovani.it/rubriche/fotogallery/29930-sun-black-vendita-in-italia-pomodoro-nero.dg

SEMI PER LA VITA

http://www.barillacfn.com

http://www.valleseriana.bg.it/download/Agricoltura/PROGETTI%20E%20INIZIATIVE%20ASSESSORATO/MAIS%20GANDINO/Gennaio%202009%20-%20Articolo%20Vita%20in%20Campagna.pdf

http://jhered.oxfordjournals.org/content/94/6/449.full

www.istat.it

http://letteradonna.it/72464/il-pomodoro-nero-elisir-di-giovinezza/

http://www.cultura-barocca.com/abczeta/POMODORONERO.HTM

http://www.lastampa.it/2014/01/28/scienza/benessere/salute/pomodori-viola-logm-diventa-anticancro-7S2p0DqjNZJrIwxXAxrGcI/pagina.html

http://www.diregiovani.it/rubriche/fotogallery/29930-sun-black-vendita-in-italia-pomodoro-nero.dg

http://www.corriere.it/scienze/08_ottobre_27/pomodori_ogm_anticancro_bf90381c-a3f1-11

http://www.nature.com/nbt/journal/v26/n11/full/nbt.1506.html

https://www.wikipedia.org/

SEMI DI CREATIVITA’

“Pasta by Design” – George L. Legendre, Foreword by Paola Antonelli – Thames and Hudson

http://www.pastificiodeicampi.it/campotti-di-gragnano-una-pasta-di-design.html

Corrado Falcolini – Dipartimento di Architettura
Universita’ degli Studi Roma Tre
Via della Madonna dei Monti 40, 00184 Roma
Tel: +39 0657339649 Email: falco@mat.uniroma3.it

SEMI PER CUCINARE

Vedi fonti di “Semi per nutrire”

SEMI DI LIBERTA’

http://www.vir.nw.ru

http://www.vir.nw.ru/files/pdf/books/Vavilov_and_his_institute.pdf

http://users.unimi.it/agroecol/pdf/bocchi/corsi2014/vavilov.pdf

http://www.cosv.org/la-biodiversita-coltivata-e-lopera-di-vavilov/

http://www.resistenze.org/sito/te/cu/sc/cusc8f19-003320.htm

http://homosapiensplus.altervista.org/contributi/lysenko/lysenko07.htm

www.agricolturabiodinamica.it/…/La%20Guerra%20dei%20Semi.pdf

http://www.huffingtonpost.it/luca-colombo/le-cattive-ricette-a-base-di-pomodori-viola_b_4678640.html

https://www.wikipedia.org/

http://www.uniurb.it/biotecnologie/didattica/documents/OGM.pdf

http://www.provincia.tn.it/binary/pat_puntoeuropa/Giovanna_Sartori_report_finale.pdf

http://www.cultura-barocca.com/abczeta/POMODORONERO.HTM

http://www.lastampa.it/2014/01/28/scienza/benessere/salute/pomodori-viola-logm-diventa-anticancro-7S2p0DqjNZJrIwxXAxrGcI/pagina.html

http://www.corriere.it/scienze/08_ottobre_27/pomodori_ogm_anticancro_bf90381c-a3f1-11

http://www.nature.com/nbt/journal/v26/n11/full/nbt.1506.html

http://video.repubblica.it/tecno-e-scienze/brasile-pomodori-viola-per-la-lotta-al-cancro/82838/81228

http://archiv.ipn.uni-kiel.de/eibe/UNIT09IT.PDF

http://www.diregiovani.it/rubriche/fotogallery/29930-sun-black-vendita-in-italia-pomodoro-nero.dg

http://www.nature.com/nbt/index.html

http://www.luogocomune.net/site/modules/mydownloads/library/acrobat/DossierOGM.pdf

http://www.huffingtonpost.it/luca-colombo/le-cattive-ricette-a-base-di-pomodori-viola_b_4678640.html

http://www.nature.com/nbt/journal/v26/n11/full/nbt.1506.html

https://sites.google.com/site/storiagricoltura/ritratti0/vavilov

http://www.slowfoodvalliorobiche.it/?m=20140914

http://www.minambiente.it/sites/default/files/Protocollo_di_Cartagena_sulla_biosicurezza_relativo_alla_Convenzione_sulla_diversitx_biologica.pdf

http://www.terna.it/LinkClick.aspx?fileticket=MxVSVGzVe2o%3D&tabid=5221

Cassata – Le due scienze, Bollati Boringhieri
Rinascita Anno XIV – N. 9 – Settembre 1957
Rinascita Anno XIV – N. 7-8 – Luglio-Agosto 1957
“Origin and Geography of Cultivated Plants” N.I. Vavilov –Cambridge

ACQUA PER I SEMI

“I fontanili” – a cura delle Guardie Ecologiche Volontarie della Provincia di Bergamo – PROVINCIA DI BERGAMO (Settore Sicurezza e Protezione Civile)

http://www.comune.colognoalserio.bg.it/ita/default.asp